n.带焦糖味并有苦味的物质（用于巧克力制品，清凉饮料等）;
例句:
1、
In this paper , we describe a rapid and clean method to synthesize ( ethyl ) maltol carboxylates.
描述了一种快速、绿色合成 ( 乙基 ) 麦芽酚酯香料化合物的方法.
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2、
This paper introduces the structure, properties and applications of ethyl maltol in meat products.
本文介绍了乙基麦芽酚的结构和性质,以及它在肉类加工中的应用.
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3、
The contents of vanillin and ethyl maltol in food are determined by RP-HPLC in this paper.
采用 反相 高效液相色谱法同时测定食品中香兰素、乙基麦芽酚.
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