本世纪初曾一度流行的Atkins diet（阿特金斯节食法）是由美国医生Robert Atkins所倡导，这是一种以高蛋白、低碳水化合物的饮食来减肥的方法。由阿特金斯撰写的《阿特金斯饮食革命》一书也曾风靡一时，一段时间内每十一个美国成年人中就有一人在采用这种节食法。表示“低碳水化合物”的low-carbohydrate一词随着使用的频繁也逐渐可缩略成low-carb。上世纪还出现了另外两个包含diet的复合词，即crash diet（速成节食法）和elimination diet（排除饮食法）。
《美国新闻与世界报道杂志》最近公布了2015年各类饮食法的榜单。在plant-based diets（基于植物的饮食）类别中，高居榜首的分别是Mediterranean diet和flexitarian：前者就是众所周知的“地中海饮食”，这是一种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格；后者为flexible和vegetarian的拼合词，名词和形容词兼用，通常被译作“弹性素食主义者（的）”。《牛津英语大词典》去年6月才收录flexitarian，它的最早用法出现在1998年，后来到了2004年还派生出flexitarianism（即弹性素食主义）。
亦可算作拼合词的locavore（local + carnivore或herbivore；有时也可拼作localvore）曾在2007年被美国方言学会评选为“年度新词”。首现于本世纪初的locavore被牛津词典系列定义为“A person whose diet consists only or principally of locally grown or produced food”（即“只是或主要吃当地生产的食物的人”），因而它一般被译作“土食者”。至于“土食主义”，英语中也出现与之对应的locavorism。
新词中与饮食相关的词语还有不少，如bliss point（极乐点，指盐、糖、脂油等使食物达到最为美味的调和点）、ethical eating（道德饮食）、5:2 diet（5比2饮食法，即一周中五天正常饮食、两天大幅度节食的饮食法）、share plate（分食盘）、Paleo diet（旧石器饮食，即以旧石器时代饮食中的野生动植物为基础的饮食方式）以及由Paleo和vegan拼合而成的pegan（旧石器素食法）等等。
时下较为时髦的饮食词语非clean eating莫属。在刚公布的《柯林斯词典》2015年年度词语评选结果中，clean eating与binge-watch（煲剧，刷剧）、manspreading（大爷式占座）、swipe（手指刷屏）等词榜上有名。根据这部词典的解释，clean eating指“the practice of following a diet that contains only natural foods, and is low in sugar, salt, and fat”（即“只食用天然食物的做法”），这也就是所谓的“清洁饮食”。
在最近几年中，“从农场到餐桌”的概念在国内得到了迅速的传播，而它应该也是个语言舶来品，因为与之对应的英语词语farm-to-table（或farm-to-fork）在上世纪就曾出现。如今，表示“从菜园到餐桌的”的garden-to-fork一词也开始被使用。现在若要形容蔬菜比较新鲜，人们还专门创造了一个复合词——farm-fresh。
本文作者：《新英汉词典》（第四版）主编、复旦大学外文学院副教授高永伟
